Bourgondisch Buffet

Voorgerechten

• Geroosterde paprika soep: met verse groene kruiden
• Carpaccio: van courgette, rucola, pijnboompitjes en parmezaanse kaas
• Pastasalade: met gedroogde tomaat, artisjokken, olijven, rode ui, kappertjes en verse basilicum
• Gegrilde groentesalade: in een heerlijke vinaigrette van Italiaanse kruiden
• Italiaanse huzaren: met geroosterde aardappel, gegrilde wortel, groene paprika en rozemarijn
• Gepofte aardappelen: met spinazie en gorgonzola
• Gebakken gnocchi: met paddenstoelen, truffel en tijm
• Risotto van bami en groene asperges: afgemaakt met parmezaanse kaas en pijnboompitjes

Hoofdgerechten

• Ovenschotel van aubergine’s: mozzarella, tomaat, oregano en pecorinno
• Lasagne: van gegrilde courgette, tomaat, paprika’s en geitenkaas