Buffetten

Een overzicht van al onze buffetten

Per persoon

€ 29,50

vanaf 10 personen te bestellen

Bourgondisch buffet

Voorgerechten

* Gebonden mosterdsoep met gebakken spekjes en prei
* Traditionele huzarensalade en zalmsalade op schaal
* Gedroogde ham met meloen
*  Plateau met luxe vleeswaren
* Stokbrood met kruidenboter

Bijgerechten

* Rauwkostsalade 
* Oven aardappelen
* Verse groente van het seizoen

Hoofdgerechten

* Provençaalse runderstoofpot
* Varkenshaas met Stroganoffsaus
* Gehaktballetjes in pindasaus

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Hollands buffet

Voorgerechten

* Boerengroentesoep
* Huisgemaakte huzarensalade
* Grove aardappelsalade
* Vissalade
* Tomatenkomkommersalade

Bijgerechten

* Diverse schalen met vis
* Koude vleesschotels
* Stokbrood met kruidenboter 
* Mayonaise
* Rauwkost

Hoofdgerechten

* Gehaktballetjes in zigeunersaus
* Hutspot met gebakken spek
* Runderstoof met ui
* Groente en aardapelgratin

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Per Persoon

€ 29,50

vanaf 10 personen te bestellen

Per Persoon

€ 29,50

vanaf 10 personen te bestellen

Tapas Buffet

Tapasplanken op tafel geserveerd met gevuld met o.a. Spaanse worstsoorten, sweet peper gevuld met roomkaas, olijven, tapenade’s, brood, manchego kaas, diverse spiesjes

* Stokjes yakitorri sate
* Nasi en bami
* Gamba’s in filodeeg
* Mini broodjes hamburger
* Spareribs
* Kipkluifjes
* Gegrilde lamsrack met saus van olijven
* Pittige gehaktballetjes in tomatensaus
* Lolly van geitenkaas
* Gevulde avocado
* Groene minisalade

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Mediterraans buffet

Voorgerechten

* Mediterrane groentesoep
* Caprese salade: tomaat, mozzarella en basilicumdressing
* Mesclun salade: haricot vert, olijven en sud ‘n sol tomaatjes
* Couscoussalade met gegrilde kip, feta, munt, jalapeno peper en paprika

Hoofdgerechten

* Gyros: gegrild varkensvlees
* Souvlaki: spiesjes met gegrild vlees in een citroenmarinade bereid
* Vlees lasagne: rundvlees, aardappel, broccoli en paprika
* Albondigas de Carne: rundergehaktballetjes in tomatensaus
* Paella: gele rijst, garnalen, mossels en zeevruchten

Bijgerechten

* Kip in romige salie saus
* Geroosterde aardappelen en gegrilde groente’s
* Diverse afgebakken brood soorten met verse kruidenboter
* Koude sausjes

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Per Persoon

vanaf 10 personen te bestellen

€ 29,50

Per Persoon

€ 29,50

vanaf 10 personen te bestellen

Italiaans Buffet

Voorgerechten

* Gebonden soep van pomodori tomaten met verse basilicum en stukjes kip
* Itiano di patate: aardappelsalade met sperziebonen en pesto dressing volgens Italiaans recept
* Rundercarpaccio met pecorino, rucola, pijnboompitjes, truffelmayonaise en olijfolie
* Prosciutto crudo: parmaham met verse cantaloupemeloen
* Diverse broden met tapenades en kruidenboter

Hoofdgerechten

* Lasagne; laagjes van deeg gevuld met rundvlees en ham overgoten door basilicum tomatensaus en mozzarella
* Risotto met rollade; oud Italiaans recept met risotto, gestoofde prei, champignons en kalfsfricandeau
* Italian chicken drumsticks: krokante kip met citroen, knoflook en rozemarijn
* Varkenshaasmedaillons: omwikkeld met gerookt spek, oregano en roomkaas
* Gegrilde zalmfilet met saus van olijfolie, kappertjes, tomaat en olijven.
* Spare-ribs Italian style

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Stamppotbuffet

Hoofdgerechten

* Boerenkool
* Zuurkool
* Hutspot

Bijgerechten

* Gebakken spek
* Rookworst
* Gehaktballetjes
*Komkommersalade
* Amsterdamse ui
* Jus
* Mosterd

Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
Wij doen voor u de afwas!

Per Persoon

€ 22,50

vanaf 10 personen te bestellen
vanaf 10 personen te bestellen

€ 29,50

Frans Buffet

Voorgerechten

* Salade Nicoise: salade met tonijn, haricot vert, mini krieltjes en gegrilde paprika
* Salade de mâche et betterave rouge
* Salade geitenkaas met stukjes appel, honing en walnoten
* Gegrilde groentesalade met courgette, champignons, paprika en aubergine

Hoofdgerechten

 * Visschotel met diverse soorten vis, courgette, aubergines en tomaat
* Coq au vin: stoofgerecht met kip, spek, ui, champignons in rode wijn
* Boeuf Bourguignon: rundvlees gestoofd in rode wijn met Provençaalse kruiden

    Bijgerechten

    * Gevulde groentes
    * Ratatouille
    * Gele rijst
    * Aardappelgratin met blauwschimmelkaas
    * Frans stokbrood kruidenboter en koflooksaffraanmayonaise

    Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
    Wij doen voor u de afwas!

    Iers buffet

    Voorgerechten

     * Gerookte zalmzijde met bieslookroomsaus
    * Salade met gerookte tonijn, aardappel, bonen en bacon
    * Beenham, gedroogde ham en dragonsaus
    * Grove aardappelsalade met mosterd

    Hoofdgerechten

         Vleesgerechten
    *   Rosé gebraden rosbief met cheddar cheese
    *   Varkensrib met honingmosterdsaus
    *   Traditioneel Ierse stamppot van gestampte aardappelen, kool, lente-uitjes, melk, peterselie         en sukade
    *   Stoofpotje van lamsbout met rozemarijn en Ierse rode wijn

         Visgerechten
    *   Diverse soorten broden, kruidenboter en curryboter
    *   Gegrilde zalmsteak met gebakken paprika, uien en kruidenboter
    *   Gebakken schaal-en schelpdieren met knoflook en prei

    Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
    Wij doen voor u de afwas!

    Per Persoon

    € 29,50

    vanaf 10 personen te bestellen

    Per Persoon

    € 29,50

    vanaf 10 personen te bestellen

    Grieks Buffet

    Voorgerechten

    * Licht gebonden pittige linzensoep met pepers en knoflook
    * Griekse salade met feta, komkommer, paprika, ui, olijven en knoflookdressing
    * Fasolia salata: sperziebonensalade met rode uien, oregano, komijn, gerookte spek en zwarte olijven

    Hoofdgerechten

    * Pita Souvlaki: gyrosvlees geserveerd met pitabroodjes
    * Stifado: runderstoof met sjalotten en appel
    * Kota Kapama: kip in pittige saus, dadels en fetakaas
    * Moussaka: auberginetaart, gehakt, kruidenroomsaus en een vleugje knoflook
    * Pasta met olijven, tomaat, basilicum en ratatouille

    Bijgerechten

    * Tzatziki: komkommer met knoflook, dille, munt in yoghurtsaus
    * Griekse meloen en vijgen met gedroogde ham
    * Pitabroodjes met kruidenboter en knoflooksaus

    Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
    Wij doen voor u de afwas!

      Fries Buffet

      Voorgerechten

      * Vegetarische grove aardappelsalade als een taart op schaal geserveerd
      * Salade van Friesche woudbonen, prei en gerookt spek
      * Diverse Friese worstsoorten op spiegel
      * Kaasplank met Friese kaassoorten 

      Hoofdgerechten

      * Jachtskûtel: Friese jachtschotel met rundergehakt, appel en aardappelpuree
      * Soerkoalskûtel: zuurkoolschotel met rookworst en spekjes
      * Lamskoteletjes van Terschelling
      * Visschotel van diverse soorten vis uit de Waddenzee

      Bijgerechten

      * Friese krielaardappeltjes met peterselie
      * Boerenbeenham met grove Friese mosterd
      * Witlof uit de oven met ham en kaas
      * Friesche aardappelgratin met mosterd en kruidnagelkaas
      * Diverse Friese broodsoorten waaronder molenbrood en oerbrood, boter en kruidenboter

      Inclusief: borden & bestek, servetten, broodmand en chafing dishes met brandgel.
      Wij doen voor u de afwas!

      Per Persoon

      € 29.50

      Openingstijden

      Maandag t/m zondag geopend van 09:00 – 22:00 

      Contact

      Locatie

      Gruun 5
      8426NA Appelscha

      Email

      info@grandcafedehildenberg.nl

      Telefoonnummer

      0516 427 682

      Op al onze diensten zijn de algemene voorwaarden van toepassing van KHN Uniforme Voorwaarden Horeca.